Räucherkurs
Räucherkurs
am Altonaer Ofen
In 4 - 5 Stunden werden Themen besprochen, wie man für rohen frischen Fisch Lake macht, ihn einlegt, trocknet und anschließend traditionell heiß mit Holz räuchert.
Unser Räucherprofi zeigt Ihnen am Altonaer Ofen, Schritt für Schritt das Heißräuchern von einheimischen Salzwasser und Süßwasserfischen.
Sie nehmen am Ende des Räucherprozesses, nicht nur Ihren selbst geräucherten Fisch mit nach Hause, sondern auch eine Vielzahl von Eindrücken und Erlebnissen rund um Thema traditionelle Fischräucherei.
Der Kurs findet ab 6 Personen statt, und kann auch, bei Ihnen vor Ort stattfinden.
Ein Räuchererlebnis der Extraklasse.
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Räucherkurse 2024
Das Heißräuchern
Stremellachs
Aal
Heilbutt
Lachsforelle
