Fischerei-Erlebnispfad

Seit 2019 haben wir den Fischerei-Erlebnispfad / Erkundungspfad

der Gemeinde Scharbeutz in Haffkrug einige Zeit mit edlem Räucherfisch und kostenlosen vor Ort geräucherten Fischproben begleitet.

Die Führung mit Herrn L. Frähse, ist jeweils Donnerstags ( von Mai bis Oktober ) um 16:00 Uhr

auf dem Seebrückenvorplatz in Haffkrug. Ende der Führung um ca 18:30 Uhr.

Die Teilnahme ist natürlich kostenfrei. Zur Aalwoche endet der Erlebnispfad,

direkt auf dem Festplatz - Vor Rewe in Haffkrug. Zum Pfad !

Fisch der Saison*

Mai 2024 - Scholle

im Mai haben wir die fangfrische Scholle ( Pleuronectes platessaoder ) Kliesche ( Limanda limanda ) an Bord

Juni 2024 - Dorsch

im Juni haben wir den fangfrischen Dorsch / Kabeljau ( Gadus morhua ) an Bord

Juli 2024 - Aal

im Juli haben wir den fangfrischen Aal an Bord

August 2024 - Makrele

im August haben wir die fangfrische Makrele an Bord

September 2024 - Hornhecht

im September haben wir den fangfrischen Ostsee Hornhecht (Belonidae ) an Bord

Oktober 2024 - Meerforelle

im Oktober haben wir die fangfrische Ostsee Meerforelle ( Salmo trutta trutta ) an Bord

Jede Woche dabei*

Heringsfilet

Ohne Greten, gesalzen mit feinem hochwertigen Meersalz und traditionellen Gewürzen, geräuchert über einheimischen Holzarten.

Gourmet Artikel

Räucheraal

Im ganzen, gesalzen mit feinem hochwertigen Meersalz und traditionellen Gewürzen, geräuchert über einheimischen Holzarten.

Gourmet Artikel

Lachsforelle

Im ganzen, gesalzen mit feinem hochwertigen Meersalz und traditionellen Gewürzen, geräuchert über einheimischen Holzarten.

Gourmet Artikel

Heilbutt

In Stücken, gesalzen mit feinem hochwertigen Meersalz und traditionellen Gewürzen, geräuchert über einheimischen Holzarten.

Gourmet Artikel

Stremellachs

In streifen geschnitten, gesalzen mit feinem hochwertigen Meersalz und traditionellen Gewürzen, geräuchert über einheimischen Holzarten.

Gourmet Artikel

Makrelenfilet

Ohne Greten, gesalzen mit feinem hochwertigen Meersalz und traditionellen Gewürzen, geräuchert über einheimischen Holzarten.

Gourmet Artikel

Basic 2024*

Aal

Aal Anguilla anguilla NL/NK Aquakultur

Haltbarkeit

Nährwert-Angaben (je 100g)

290 kcal / 1215 kJ

Fett: 25,64 g

Eiweiß: 16,00 g

Kohlenhydrate: 0,00 g

Feinkost

Hering

Hering Nordsee Clupea harengus

3d Schleppnetz Wildfang Ostsee

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert kj 934 kj Brennwert kcal 225 kcal

Fett 15,50 g davon gesättigte Fettsäuren 2,80 g

Kohlenhydrate 0,00 g davon Zucker 0,00 g

Eiweiß 21,20 g Salz 1,70 g

Feinkost

Makrele

Makrele Scomber scombrus

NW Atlantic FAO27

zertifizierte nachhaltige Fischerei

Nährwert-Angaben (je 100g)

192 kcal / 804 kJ

Fett: 12,54 g

Eiweiß: 20,00 g

Kohlenhydrate: 0,00 g

Feinkost

Forelle

z.B. Lachsforelle Onchorynhus Mykiss Dänemark Aquakultur

Nährwert-Angaben (je 100g)

156 kcal / 653 kJ

Fett: 8,00 g

Eiweiß: 20,90 g

Kohlenhydrate: 0,00 g

Feinkost

Lachs

Stremellachs Salmo Salar Norwegen. Zucht und Wildfänge

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert kj 872 kj Brennwert kcal 208 kcal

Fett 12,60 g davon gesättigte Fettsäuren 3,30 g

Kohlenhydrate 0,00 g davon Zucker 0,00 g

Eiweiß 22,40 g Salz 2,50 g

Feinkost

Heilbutt

Heilbutt Reinhardtius Hippo

FAO 21 Nordwestatlantik Schleppnetz

Wildfang

Nährwert-Angaben (je 100g)

102 kcal / 429 kJ

Fett: 1,80 g

Eiweiß: 21,0 g

Kohlenhydrate: 0,00 g

Feinkost

Saibling

Saibling Salavelinus fontinalis Dänemark Aquakultur

Nährwert-Angaben (je 100g)

102 kcal / 429 kJ

Fett: 20,38 g

Eiweiß: 2,23 g

Kohlenhydrate: 0,00 g

Feinkost